La Casa del Aceite se creó en 1998 y actualmente es una PYME, empresa familiar, dedicada a la producción y comercialización de aceite de oliva virgen extra convencional y aceite de oliva virgen extra ecológico, que se desprende de la siguiente información.
ORGANIZACIÓN
En cuanto a su organización está formada por, cuatro trabajadores, los hermanos Martín y Mario Gómara, la mujer de éste último y el padre de ambos. Además, cuentan con el apoyo de un Gestor a Tiempo Parcial (GTP) para el mercado francés, en el que ya opera, y de una asesoría. Todos ellos juegan un papel importante en la empresa que se refleja en el organigrama que se presenta a continuación.
Cabe señalar, la importancia del Departamento de producción y calidad liderado por los hermanos Gómara y, en particular, por Mario, catador profesional de aceite de oliva, lo que garantiza en todo momento la calidad del producto.
En cuanto a su vocación destacamos las siguientes características:
Ø Capacidad de producción de 450.000 litros de aceite de oliva al año. Su producción olivarera en 2010 fue de alrededor de 2millones kilos, siendo la segunda almazara de la ribera en producción.
Ø El peso de la exportación sobre su facturación se sitúa en torno al 30%, de lo que se desprende que, se trata de una empresa consolidada en mercados exteriores.
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